오늘의냉장고

1. 꽃게는 미리 쪄서 준비하고, 게딱지를 열어 고소한 내장을 분리해 주세요. 몸통에서 살을 발라내어 준비해 주세요. (팁: 게 내장은 신선한 것을 사용해야 비린 맛 없이 고소해요.)

2. 달걀은 잘 풀어서 준비하고, 양파와 당근은 곱게 다져주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러져요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 내주세요. 채소가 익으면 게살을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아주면 단맛이 올라오고 향이 좋아져요.)

4. 게 내장을 넣고 뭉쳐지지 않게 풀어가며 볶아주세요. 내장이 고소하게 익으면 찬밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 볶아주세요. (팁: 게 내장을 충분히 볶아야 비린 맛 없이 고소한 풍미를 낼 수 있어요.)

5. 밥이 고슬고슬하게 볶아지면 간장, 굴소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 잘 섞어준 후, 김가루와 통깨를 뿌려 게딱지에 담아내면 완성이에요. (팁: 게딱지에 담아내면 더욱 먹음직스러워요.)