올리브유 허브 감자구이
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 부드러운 올리브유 허브 감자구이는 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛이랍니다. 오븐에 구워 기름기는 쏙 빠지고 허브 향이 은은하게 배어 고급스러운 풍미를 자랑해요. 스테이크나 로스트 치킨의 사이드 메뉴로 완벽하고, 맥주 안주로도 정말 좋답니다. 간단하지만 특별한 감자 요리를 찾으신다면 꼭 시도해보세요!
대체 재료 안내
로즈마리 대신 오레가노, 타임, 파슬리 등 다른 허브를 사용해도 좋고, 허브가 없다면 파프리카 가루나 카레 가루를 살짝 넣어 이국적인 맛을 더할 수도 있습니다. 마늘 대신 양파를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰거나 웨지 모양으로 썰어줍니다. 마늘은 으깨거나 편 썰어 준비합니다. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 쉽게 타버릴 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 썰어둔 감자를 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 후, 물기를 완전히 제거합니다. (팁: 전분기를 제거해야 더 바삭하고 물기가 없어야 올리브유가 잘 코팅돼요.)
3. 큰 볼에 감자, 으깬 마늘, 올리브유, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려줍니다. (팁: 모든 감자가 양념에 잘 코팅되도록 충분히 버무려주세요.)
4. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올립니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워줍니다. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 고루 노릇하게 익는답니다.)
5. 감자가 부드럽게 익고 겉이 노릇해지면 꺼내어 접시에 담아 따뜻하게 서빙합니다. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절하세요.)
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영양 정보 (1인분)
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