오늘의냉장고

1. 간장, 국간장, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

2. 끓는 물에 메밀면을 넣고 3-4분간 삶은 뒤, 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼주세요. (팁: 메밀면은 삶을 때 거품이 많이 나니 넘치지 않도록 주의하고, 충분히 헹궈야 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 넓은 그릇에 삶은 메밀면을 담고 들기름을 넉넉하게 뿌려주세요. (팁: 들기름은 아낌없이 넣어주어야 막국수의 고소한 풍미가 제대로 살아나요!)

4. 만들어둔 양념장을 면 위에 올리고 송송 썬 쪽파와 김가루를 듬뿍 뿌려주세요. 잘 비벼서 드시면 완성이에요! (팁: 양념장을 한 번에 다 넣지 말고, 조금씩 넣어가며 맛을 보면서 조절하면 실패할 확률이 적어요.)