담백하고 고소한 시금치 두부무침
요리 소개
시금치와 두부의 건강한 만남! 시금치 두부무침은 담백하고 고소한 맛이 일품인 영양 만점 밑반찬이에요. 부드러운 두부가 시금치의 쌉쌀한 맛을 중화시켜주어 채소를 싫어하는 분들도 맛있게 즐길 수 있답니다. 조리법도 간단하고 재료도 착해서 가성비 모드에 딱 맞아요. 건강한 집밥을 원할 때, 시금치 두부무침으로 가볍지만 든든한 한 끼를 완성해 보세요!
대체 재료 안내
국간장 대신 양조간장을 사용해도 괜찮아요. 참기름 대신 들기름을 넣으면 또 다른 고소함을 느낄 수 있답니다. 당근이나 양파를 잘게 다져 넣어도 색감을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데쳐주세요. (팁: 시금치를 살짝만 데쳐야 아삭한 식감이 살아요.)
2. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 물기를 충분히 짜야 무쳤을 때 싱거워지지 않아요.)
3. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 제거한 후 칼등이나 손으로 으깨어 준비해주세요. (팁: 두부 물기를 잘 제거해야 고소한 맛이 살아나고 양념이 잘 배어요.)
4. 볼에 으깬 두부, 데친 시금치, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 간은 소금으로 기호에 맞춰주세요. (팁: 두부가 고루 섞이도록 부드럽게 무쳐주는 것이 좋아요.)
5. 그릇에 담아내면 담백하고 고소한 시금치 두부무침이 완성돼요. 밥반찬으로 맛있게 즐겨보세요! (팁: 바로 먹으면 신선한 맛이 더 좋답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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