오늘의냉장고

1. 참치캔은 기름을 빼고 준비하고, 김치는 잘게 썰어주세요. 양파와 대파는 다져 준비해요. (팁: 참치 기름은 버리지 않고 볶음밥 만들 때 사용하면 더욱 고소한 풍미를 낼 수 있어요.)

2. 팬에 식용유(또는 참치 기름)를 두르고 다진 대파와 양파를 볶아 향을 내주세요. (팁: 대파를 먼저 볶으면 파기름이 나와 볶음밥의 맛을 한층 살려줘요.)

3. 김치를 넣고 달달 볶다가 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 김치가 나른해질 때까지 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 중화되고 감칠맛이 살아난답니다.)

4. 볶은 김치에 밥과 참치를 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아요. (팁: 밥알을 으깨지 않도록 주걱을 세워 자르듯이 볶아주면 좋아요. 이때 타바스코를 넣어 매콤함을 더해보세요.)

5. 불을 끄고 참기름과 깨를 넣고 고루 섞어주세요. 그릇에 볶음밥을 담고 계란 프라이와 김가루를 올려내면 완성이에요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 올려 노른자를 터뜨려 밥과 함께 먹으면 더욱 고소하고 맛있어요.)