배추 닭고기 스튜
요리 소개
배추 닭고기 스튜는 부드러운 닭고기와 달큰한 배추가 어우러져 깊고 따뜻한 맛을 내는 서양식 퓨전 요리예요. 한 그릇만으로도 든든한 영양 만점 스튜는 추운 날 몸을 녹이거나, 건강하면서도 맛있는 한 끼를 원할 때 완벽하답니다. 빵과 함께 곁들이면 더욱 근사한 식사가 완성돼요!
대체 재료 안내
닭육수 대신 채소 육수나 물을 사용해도 좋고, 토마토 홀 대신 토마토 페이스트나 케첩을 사용해도 괜찮아요. 감자 대신 고구마를 넣어도 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간하고, 배추, 양파, 당근, 감자는 큼직하게 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)
2. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라오고 노릇해질 때까지 볶아주세요. 밑간한 닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶으면 육즙이 가둬져 더욱 맛있어요.)
3. 당근, 감자를 넣고 살짝 더 볶다가 닭육수, 토마토 홀, 월계수 잎을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분간 끓여주세요. (팁: 토마토 홀은 으깨서 넣어주면 좋아요.)
4. 15분 후 배추를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 10분 정도 더 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 배추는 너무 오래 끓이면 물러질 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)
5. 월계수 잎을 건져내고 접시에 담아 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. 따뜻하게 빵과 함께 곁들이면 좋아요! (팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절하는 것이 가장 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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