오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파는 깍둑썰기 해주세요. 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하고 요리하면 더욱 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.)

3. 냄비에 닭다리살을 넣고 만든 양념장의 2/3 정도를 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 닭고기를 미리 재워두면 양념이 더 잘 배어들어요.)

4. 재워둔 닭고기를 중불에서 볶다가 닭고기가 익기 시작하면 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 감자와 당근은 익는 시간이 오래 걸리니 닭고기와 함께 넣고 충분히 볶아주세요.)

5. 물을 붓고 뚜껑을 닫아 감자와 당근이 부드러워질 때까지 10분 정도 끓여주세요. 중간에 한번씩 저어주세요. (팁: 물이 졸아들면 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

6. 감자와 당근이 익으면 양파와 대파, 그리고 남은 양념장을 넣고 5분 정도 더 끓여 국물이 자작해지면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. (팁: 취향에 따라 마지막에 청양고추를 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)