오늘의냉장고

1. 볼에 계란을 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣은 후 거품기로 잘 풀어주세요. 이때 너무 세게 풀지 않고 젓가락으로 툭툭 끊듯이 풀어야 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들 수 있어요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더욱 부드러워지고 풍미가 깊어진답니다.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 풀어둔 계란물을 부어주세요. 불은 약불에서 중불 사이를 유지하는 것이 좋아요. (팁: 버터를 사용하면 고소한 풍미가 더해지고, 계란이 팬에 달라붙지 않아요.)

3. 계란물이 가장자리부터 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 바닥을 긁어가며 몽글몽글한 형태로 만들어주세요. (팁: 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 촉촉한 상태에서 불을 끄는 것이 중요해요.)

4. 계란이 80% 정도 익었을 때 불을 끄고 잔열로 마저 익혀주세요. 접시에 스크램블 에그를 담아내고 기호에 따라 케첩을 뿌려 마무리해요. (팁: 잔열로 익혀야 촉촉하고 부드러운 스크램블 에그를 완성할 수 있답니다.)

5. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 색감과 향을 더할 수 있어요. 따뜻한 빵이나 밥 위에 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 토스트나 베이컨을 함께 곁들이면 더욱 푸짐한 브런치 메뉴가 완성돼요.)