오늘의냉장고

1. 브랏부르스트 소시지는 포크로 몇 군데 찔러주세요. 사과는 씨를 제거하고 껍질째 8등분 정도로 썰고, 양파는 두껍게 채 썰어 준비해요. (팁: 소시지를 찌르면 조리 중 터지는 것을 방지하고 속까지 잘 익는답니다.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 소시지를 노릇하게 구워주세요. 소시지가 익으면 잠시 꺼내어 접시에 두세요. (팁: 소시지는 중간 불에서 천천히 구워야 속까지 익고 겉은 바삭해져요.)

3. 같은 팬에 버터를 넣고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 충분히 캐러멜라이즈되도록 약불에서 오래 볶으면 단맛이 극대화된답니다.)

4. 사과를 넣고 양파와 함께 노릇해질 때까지 볶아주세요. 소금, 후추로 살짝 간을 해요. (팁: 사과는 너무 익히지 않아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 접시에 구운 소시지와 볶은 사과, 양파를 담고 기호에 따라 디종 머스타드와 파슬리를 곁들여 드세요. (팁: 사과와 양파 볶음에 발사믹 식초를 살짝 뿌리면 새콤달콤한 맛이 더해져요.)