구수함 폭발! 강된장 보리밥 비빔밥
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요리 소개
보리밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 입맛을 돋우는 강된장 비빔밥이에요. 일반 된장찌개보다 더 걸쭉하고 진한 맛이 특징이죠. 다양한 채소와 함께 비벼 먹으면 건강까지 챙길 수 있는 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 주말 브런치나 가벼운 저녁 메뉴로 적극 추천해요!
25분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육이나 참치캔을 활용해도 좋아요. 버섯은 새송이나 양송이 등 어떤 종류든 괜찮고, 채소는 집에 있는 다양한 채소를 다져 넣으면 더욱 푸짐해요.
재료
조리 순서
1
1. 양파, 애호박, 표고버섯, 청양고추, 홍고추는 모두 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 강된장과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)
2
2. 달군 팬에 참기름을 두르고 돼지고기 다짐육과 다진 마늘을 넣고 볶다가 고기가 익으면 다진 채소들을 모두 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 핏물이 없어질 때까지 충분히 볶아주세요.)
3
3. 채소가 어느 정도 익으면 된장을 넣고 볶아 된장 향을 살려주세요. (팁: 된장을 먼저 살짝 볶으면 깊은 맛이 우러나온답니다.)
4
4. 멸치육수를 붓고 중약불에서 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. 너무 되직하면 육수를 더 추가해도 좋아요. (팁: 국물이 졸아들면서 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
5
5. 완성된 강된장을 보리밥 위에 올리고 상추나 다른 쌈 채소를 곁들여 맛있게 비벼 드세요. (팁: 기호에 따라 참기름이나 통깨를 더 뿌려 드시면 더욱 고소해요.)
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
20g
단백질
18g
지방
75g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 29%탄수화물 55%
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