가성비 갑! 향긋한 알리오 올리오 파스타
요리 소개
간단하지만 깊은 풍미가 일품인 알리오 올리오 파스타예요. 마늘과 올리브 오일, 그리고 매콤한 페페론치노가 만나 환상의 맛을 만들어내죠. 마무리로 살짝 더하는 식초가 느끼함을 잡아주고 깔끔함을 더해준답니다. 자취생이나 간단한 한 끼 식사를 원하시는 분들께 정말 강력 추천하는 메뉴예요!
대체 재료 안내
페페론치노 대신 청양고추나 마른 홍고추를 잘라 사용해도 매콤한 맛을 낼 수 있어요. 파슬리가 없으면 생략하거나 바질을 약간 넣어보세요.
재료
조리 순서
1. 스파게티 면은 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 충분히 넣어 면에 간이 배도록 해주세요.)
2. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부수어 준비해주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 탈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)
3. 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 볶은 마늘에 삶은 면과 면수 1/2컵, 식초를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 잘 배어들도록 저어주세요. (팁: 식초는 이때 넣어주면 맛의 균형을 잡고 풍미를 더해준답니다.)
5. 소금과 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요. 접시에 담아 뜨겁게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 새우나 베이컨을 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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