추억의 고추장 떡볶이
요리 소개
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식, 고추장 떡볶이! 쫄깃한 떡과 어묵, 매콤달콤한 고추장 양념의 조화는 언제 먹어도 행복을 준답니다. 출출할 때, 친구들과 모여 파티할 때, 맥주 한 잔 곁들일 때도 최고예요. 길거리 포장마차의 맛을 집에서 그대로 재현해보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지나 베이컨을 넣어도 되고, 채소는 양배추, 당근 등을 추가해도 좋습니다. 매운맛 조절은 고춧가루 양으로 해주세요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 밀떡은 쫄깃하고 쌀떡은 쫀득해요. 취향에 따라 선택하세요. 떡이 딱딱하면 미리 물에 불려두면 좋아요.)
2. 냄비에 물 또는 멸치 육수 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣어 잘 풀어 양념장을 만듭니다. (팁: 멸치 육수를 사용하면 감칠맛이 더욱 풍부해져요.)
3. 양념장이 끓기 시작하면 떡볶이 떡을 넣고 끓여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.)
4. 떡이 말랑해지면 어묵과 양파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다. (팁: 국물 농도는 기호에 따라 조절하세요. 졸이면 더 진한 맛이 납니다.)
5. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 (선택적으로) 삶은 계란을 올려 마무리합니다. (팁: 삶은 계란 외에 라면 사리, 만두, 튀김 등을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!