들깨 순두부탕
한식담백한건강식별미채식가능
요리 소개
맵지 않고 고소하면서도 부드러운 맛이 일품인 들깨 순두부탕이에요. 들깨가루의 구수함과 순두부의 담백함이 만나 속을 편안하게 감싸준답니다. 자극적이지 않아서 아이들이나 매운 음식을 잘 못 드시는 분들도 맛있게 즐길 수 있어요. 몸도 마음도 든든해지는 한 끼 식사로 최고랍니다. 오늘 저녁 건강한 식탁을 만들어보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치다시마육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 좋고, 들깨가루가 없다면 깨끗이 씻은 들깨를 직접 갈아서 사용해도 됩니다. 팽이버섯 대신 느타리버섯이나 새송이버섯을 사용해도 좋아요.
재료
주재료
1팩 (350g)
조리 순서
1
1. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 가닥가닥 나눠 준비해주세요. (팁: 팽이버섯은 너무 오래 끓이면 질겨지니 마지막에 넣어주세요.)
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 양파, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 중약불에서 천천히 볶아야 양파의 단맛이 충분히 우러나와요.)
3
3. 멸치다시마육수를 붓고 끓어오르면 순두부를 큼직하게 떠서 넣어줍니다. 팽이버섯도 함께 넣어주세요. (팁: 순두부는 덩어리가 부서지지 않게 조심스럽게 넣어주세요.)
4
4. 국간장과 소금으로 간을 맞춘 후, 들깨가루를 넣고 대파를 넣어 한소끔 더 끓이면 완성입니다. (팁: 들깨가루는 불을 끄기 직전에 넣어줘야 고소한 맛이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
22g
단백질
15g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 28%지방 42%탄수화물 25%
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