오늘의냉장고

1. 닭고기는 길게 채 썰고, 양파, 파프리카, 당근도 같은 길이로 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 닭고기와 비슷한 크기로 썰어야 먹기 편하고 보기에도 좋아요.)

2. 볼에 채 썬 닭고기를 넣고 고춧가루, 큐민 가루, 파프리카 가루, 양파 가루, 마늘 가루, 소금, 후추, 올리브유 1큰술, 레몬즙을 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 닭고기를 미리 재워두면 양념이 잘 배어 더욱 맛있어진답니다.)

3. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 채 썰어 둔 양파, 당근, 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 따로 덜어두세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭함을 살려 볶는 것이 좋아요.)

4. 같은 팬에 재워 둔 닭고기를 넣고 센 불에서 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 부드러워요.)

5. 볶아 둔 채소를 다시 팬에 넣고 닭고기와 함께 살짝 더 볶아주세요. 따뜻하게 데운 또띠아와 함께 서빙하면 된답니다. (팁: 또띠아는 전자레인지에 20초 정도 돌리거나 마른 팬에 약불로 데우면 부드러워져요.)