오늘의냉장고

1. 셀러리는 깨끗이 씻어 질긴 섬유질을 제거하고 어슷하게 썰어주세요. 당근과 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. 삶은 새우는 반으로 갈라 준비하고, 땅콩은 거칠게 다져요. (팁: 셀러리와 당근은 얼음물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

2. 큰 볼에 피쉬 소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹아야 드레싱의 맛이 고르게 잘 섞인답니다.)

3. 손질한 셀러리, 당근, 양파, 삶은 새우를 드레싱 볼에 넣고 가볍게 버무려주세요. (팁: 재료들이 으깨지지 않도록 살살 버무리는 것이 중요해요.)

4. 접시에 샐러드를 예쁘게 담고, 위에 다진 땅콩과 고수(또는 민트, 깻잎)를 듬뿍 뿌려내면 완성이에요. (팁: 고수는 베트남 샐러드에 꼭 필요한 재료이지만, 향이 부담스럽다면 깻잎이나 민트로 대체해도 좋아요.)