오늘의냉장고

1. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 0.5~1cm 두께로 동그랗게 썰거나 길게 썰어주세요. 취향에 따라 모양을 정해도 좋아요. (팁: 가지를 너무 두껍게 썰면 익는 데 오래 걸리고, 너무 얇게 썰면 바삭해지기만 할 수 있어요.)

2. 큰 볼에 썰어둔 가지와 올리브유, 다진 마늘, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 가지에 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려주세요. (팁: 손으로 조물조물 버무려야 양념이 가지에 잘 배어들어요.)

3. 오븐 팬에 베이킹 시트나 종이 포일을 깔고 양념한 가지를 서로 겹치지 않게 한 층으로 펼쳐 올려주세요. (팁: 가지가 겹치면 고르게 익지 않고 쪄지듯이 익을 수 있으니 간격을 두어 놓아주세요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 구워주세요. 가지가 부드럽게 익고 겉면이 살짝 노릇해지면 돼요. (팁: 오븐 사양에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인해 주세요.)

5. 잘 구워진 가지는 오븐에서 꺼내 접시에 담고, 취향에 따라 다진 파슬리를 뿌려주면 맛있는 가지 오븐 구이 완성이에요! (팁: 구운 가지 위에 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주면 맛과 비주얼이 더욱 좋아져요.)