오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 필러로 듬성듬성 껍질을 벗긴 후, 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷썰거나 길게 채 썰어주세요. (팁: 오이의 씨 부분을 제거하면 물기가 덜 생기고 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 썰어둔 오이에 소금 1/2큰술을 뿌려 10분간 절인 후, 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 오이의 물기를 충분히 제거해야 냉채가 묽어지지 않고 양념이 잘 배어요.)

3. 닭가슴살은 삶아서 먹기 좋게 찢어주세요. (생략 가능) (팁: 닭가슴살 대신 크래미나 삶은 새우를 사용해도 좋아요.)

4. 머스타드, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 냉채 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료 준비 동안 맛이 더 잘 어우러져요.)

5. 물기를 짠 오이와 닭가슴살을 볼에 담고, 냉채 소스를 부어 고루 버무려주세요. (팁: 만든 직후 바로 먹는 것보다 냉장고에서 10~20분 정도 숙성시키면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

6. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하고, 시원하게 즐기시면 된답니다. (팁: 고명으로 채 썬 홍고추나 잣을 올려도 예뻐요.)