오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 두꺼운 부분을 칼로 반 갈라 펼쳐서 두께를 일정하게 만들어 주세요. 물기를 키친타월로 제거해요. (팁: 두께가 일정해야 골고루 잘 익고 퍽퍽함을 방지할 수 있어요.)

2. 볼에 닭가슴살을 넣고 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 파슬리, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 냉장고에서 1시간 이상 재우면 허브 향이 더욱 깊게 배어들어 맛있어요.)

3. 팬을 센 불로 달군 후 재워둔 닭가슴살을 올려 한 면당 3-4분씩 노릇하게 구워주세요. (팁: 처음에는 센 불에서 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가두고, 중약 불로 줄여 속까지 익혀주는 것이 좋아요.)

4. 닭가슴살이 완전히 익으면 접시에 담고 레몬을 살짝 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 후추를 더 뿌려도 좋아요. (팁: 레몬즙은 닭가슴살의 풍미를 더해주고 느끼함을 잡아준답니다.)