오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요. 소시지는 칼집을 내거나 포크로 찔러 준비해요. (팁: 감자는 균일한 크기로 썰어야 고루 익어요.)

2. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금을 약간 넣어 감자가 부드러워질 때까지 삶아주세요. (약 15-20분) (팁: 감자를 뜨거울 때 으깨야 더 부드럽게 잘 으깨져요.)

3. 삶은 감자의 물기를 빼고 뜨거울 때 버터, 따뜻하게 데운 우유를 넣고 소금, 후추로 간하여 부드럽게 으깨 매쉬드 포테이토를 만들어주세요. (팁: 우유는 미리 살짝 데워두면 감자가 차가워지는 것을 막을 수 있어요.)

4. 다른 팬에 식용유를 두르고 소시지를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 칼집 낸 부분이 벌어지면서 먹음직스럽게 익을 거예요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익고 겉은 타지 않아요.)

5. 접시에 매쉬드 포테이토를 담고 구운 소시지를 올린 후, 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 매쉬드 포테이토는 아이스크림 스쿱으로 떠 올리면 모양이 예뻐요.)

6. 스테이크 소스나 케첩을 곁들여 맛있게 드세요. 홀그레인 머스터드를 함께 내도 좋아요. (팁: 취향에 따라 구운 양파나 버섯을 함께 곁들여도 아주 잘 어울려요.)