오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려주세요. 무는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. (팁: 쌀을 충분히 불려야 밥알이 고슬고슬하고 맛있게 지어져요.)

2. 냄비나 전기밥솥에 불린 쌀과 채 썬 무, 국간장, 식용유를 넣고 물을 부어주세요. (팁: 일반 밥을 지을 때보다 물의 양을 10% 정도 적게 잡아야 무의 수분과 어우러져 질척이지 않아요.)

3. 전기밥솥의 백미 취사 기능이나 냄비밥 방식으로 밥을 지어주세요. 냄비밥의 경우 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 10분, 약불에서 뜸 들이듯 5분 정도 익혀주세요. (팁: 냄비밥은 끓어넘치지 않도록 주의하고, 뜸 들이는 과정이 중요해요.)

4. 밥이 되는 동안 양념장을 만들어주세요. 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨, 다진 대파를 섞어주세요. (팁: 양념장에 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)

5. 지어진 무밥을 주걱으로 살살 섞어준 후, 만들어둔 양념간장과 함께 맛있게 비벼 드세요. (팁: 무밥은 갓 지었을 때 바로 양념간장에 비벼 먹는 것이 가장 맛있답니다.)