오늘의냉장고

1. 순두부는 면포나 키친타월에 감싸 물기를 최대한 제거한 후 포크로 으깨어 스크램블 형태로 만들어주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비해요. (팁: 순두부 물기를 잘 제거해야 볶았을 때 물이 생기지 않고 고소해져요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 파프리카를 넣어 부드러워질 때까지 볶아요. (팁: 채소를 충분히 볶아 단맛을 끌어올려 주세요.)

3. 으깬 순두부를 넣고 타코 시즈닝, 소금, 후추를 넣어 순두부의 물기가 완전히 날아가고 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. (팁: 순두부가 팬에 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 볶아야 해요.)

4. 양상추는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 썰어 준비해요. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아는 너무 오래 데우면 딱딱해지니 적당히 데워주세요.)

5. 데운 또띠아 위에 양상추를 깔고, 볶은 순두부 스크램블을 듬뿍 올린 다음 방울토마토, 샤워크림, 살사 소스를 얹어주세요. 취향에 따라 고수를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. (팁: 타코는 재료를 듬뿍 넣어 푸짐하게 즐기는 것이 포인트예요!)