오늘의냉장고

1. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 토마토는 작게 깍둑썰기하고, 블랙 올리브는 슬라이스 해주세요. (팁: 양상추는 얼음물에 담갔다가 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 옥수수 통조림과 블랙빈 통조림은 물기를 빼서 준비해 주세요. (팁: 블랙빈은 체에 밭쳐 흐르는 물에 한번 헹궈주면 통조림 특유의 맛을 줄일 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 소고기 다짐육과 타코 시즈닝을 넣고 볶아주세요. 소고기가 완전히 익을 때까지 으깨가며 볶아주세요. (팁: 타코 시즈닝이 없으면 소금, 후추, 파프리카 가루, 큐민 가루를 섞어 사용하셔도 좋아요.)

4. 타코쉘은 밀봉된 봉지에 넣어 가볍게 부숴서 준비해 주세요. 너무 잘게 부수기보다는 적당한 크기로 부수는 것이 식감을 살리기에 좋아요. (팁: 타코쉘 대신 나초칩을 사용해도 좋아요. 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)

5. 넓은 접시에 양상추를 깔고 볶은 소고기, 토마토, 블랙 올리브, 옥수수, 블랙빈을 보기 좋게 올려주세요. 그 위에 부순 타코쉘을 뿌리고 사워크림과 살사 소스를 곁들이면 완성이랍니다. (팁: 기호에 따라 아보카도나 체다 치즈를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)