오늘의냉장고

1. 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 부칠 때 기름이 튀지 않고 노릇하게 잘 부쳐져요.)

2. 넓은 접시에 썬 두부를 펼쳐 놓고 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두어 밑간을 하고, 다시 키친타월로 물기를 닦아내세요. (팁: 소금 간은 기호에 따라 생략하거나 아주 약하게 해도 좋아요.)

3. 그릇에 간장, 물, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 송송 썬 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장에 청양고추를 조금 추가하면 더욱 칼칼한 맛을 즐길 수 있어요.)

4. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 한 면이 완전히 노릇해질 때까지 뒤집지 않아야 모양이 예쁘게 유지돼요.)

5. 잘 구워진 두부 부침을 접시에 담고 만들어 둔 양념장을 곁들여 맛있게 즐기세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다.)