단짠 고소 데리마요 치킨
요리 소개
달콤짭짤한 데리야끼 소스와 부드러운 마요네즈가 어우러진 데리마요 치킨이에요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기에 소스가 듬뿍 배어들어 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주나 아이들 영양 간식으로도 최고예요. 복잡한 과정 없이 집에서도 일품요리를 만들 수 있으니, 오늘 저녁 특별한 치킨 요리에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭안심이나 닭가슴살을 사용해도 좋고, 튀기는 대신 에어프라이어에 조리해도 괜찮아요. 마요네즈 대신 플레인 요거트를 소량 섞어 사용하면 색다른 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. 밑간한 닭고기에 튀김가루(또는 녹말가루)를 얇게 묻혀주세요. (팁: 닭고기의 물기를 제거해야 튀김가루가 잘 묻고 바삭하게 튀겨져요.)
2. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170도 정도로 예열해 주세요. 튀김가루를 묻힌 닭고기를 넣고 노릇하고 바삭하게 두 번 튀겨내 키친타월에 올려 기름을 빼 주세요. (팁: 두 번 튀기면 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉한 치킨을 만들 수 있어요.)
3. 다른 팬에 간장, 설탕, 맛술, 물, 다진 마늘을 넣고 중불에서 끓여 데리야끼 소스를 만들어 주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 계속 저어가며 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹아야 해요.)
4. 튀겨낸 치킨을 데리야끼 소스에 넣고 재빨리 버무려 주세요. 접시에 담고 마요네즈를 지그재그로 뿌린 후 통깨나 송송 썬 쪽파를 올려 마무리해 주세요. (팁: 마요네즈는 소스통에 넣어 뿌리면 더욱 예쁘게 뿌릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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