오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 양배추는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 떡을 미리 불리면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 쫄깃해져요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파, 양배추를 먼저 볶다가 숨이 죽으면 어묵과 대파를 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 양배추를 먼저 볶으면 단맛이 올라와요.)

3. 물 300ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념을 잘 풀어 끓여주세요. (팁: 양념이 뭉치지 않도록 잘 저어주세요.)

4. 국물이 끓어오르면 불린 떡과 카레가루를 넣고 떡이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레가루를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않게 계속 저어주는 것이 중요해요.)

5. 소스의 농도와 떡의 익은 정도를 확인한 후, 입맛에 맞게 간을 조절하여 완성해주세요. (팁: 맵기는 고춧가루 양으로 조절할 수 있어요.)