카르니타스 타코 (멕시칸 돼지고기 타코)
멕시칸이국적인홈파티주말요리부드러운
요리 소개
오렌지 향이 배어 부드럽게 삶은 목살을 다시 바삭하게 구워내 만든 멕시칸 대표 요리, 카르니타스 타코예요. 촉촉하면서도 바삭한 고기와 신선한 살사, 고수가 어우러져 이국적인 맛을 선사한답니다. 홈파티 메뉴나 특별한 주말 식사로 최고예요. 나만의 타코를 만들어 즐겨보세요!
120분
2인분
대체 재료 안내
고수를 싫어한다면 생략하거나, 다진 파슬리나 쪽파로 대체해도 좋아요. 라임 대신 레몬즙을 사용해도 상큼함을 더할 수 있답니다.
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 목살은 큼직하게 썰고, 오렌지는 반으로 잘라 즙을 내주세요. 양파는 큼직하게 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
2
2. 냄비에 목살, 오렌지 즙과 남은 오렌지 껍질, 큼직하게 썬 양파, 편 마늘, 소금, 후추, 물을 넣고 센 불에서 끓여주세요.
3
3. 물이 끓으면 약불로 줄여 1시간 30분~2시간 동안 고기가 부드러워질 때까지 푹 삶아줍니다. (팁: 압력솥을 사용하면 시간을 단축할 수 있어요.)
4
4. 삶은 목살은 건져내어 포크로 부드럽게 찢어주세요. 삶은 물은 버리지 말고 육수로 사용합니다.
5
5. 달군 팬에 찢은 목살을 넣고 육수를 2~3큰술 넣어 촉촉하게 볶아주세요. 고기가 노릇하고 바삭해질 때까지 볶아주는 것이 포인트예요.
6
6. 토르티야를 따뜻하게 데우고, 볶은 카르니타스 고기를 올린 후 다진 양파, 고수, 라임즙, 살사 소스를 곁들여 타코를 완성해요. 맛있게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
650 kcal
35g
단백질
45g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 62%탄수화물 15%
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