입맛 돋우는, 햄 숙주볶음
요리 소개
아삭한 숙주와 짭조름한 햄, 고소한 마늘이 어우러져 입맛을 돋우는 햄 숙주볶음이에요. 간단하면서도 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날 저녁 반찬으로 최고랍니다. 밥반찬은 물론, 술안주나 면 요리 토핑으로도 잘 어울려요. 숙주의 시원하고 깔끔한 맛과 햄의 감칠맛이 만나 계속 손이 가는 맛이니, 오늘 저녁 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 새우나 돼지고기 다짐육을 넣어도 맛있어요. 숙주 대신 콩나물이나 다른 채소를 활용해도 좋답니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 고추기름을 사용해보세요.
재료
조리 순서
1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 햄은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 숙주는 씻은 후 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내세요. 향이 올라오면 햄과 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다. (팁: 햄을 먼저 볶아 노릇하게 만들면 고소한 풍미가 더해져요.)
3. 햄과 양파가 어느 정도 익으면 숙주나물을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. 숙주의 숨이 살짝 죽으면 굴 소스와 간장을 넣어 간을 맞춰주세요. (팁: 숙주는 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 볶으면 물이 생기고 질겨져요.)
4. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 햄 숙주볶음 완성이에요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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