든든한 된장 비빔밥
요리 소개
간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 된장 비빔밥이에요. 고슬고슬한 밥에 신선한 채소와 구수한 된장 양념이 어우러져 한 그릇에 영양과 맛을 다 잡았답니다. 냉장고 속 남은 자투리 채소를 활용하기에도 좋고, 취향에 따라 다양한 재료를 추가할 수 있어 매력 만점이에요. 바쁜 아침이나 가벼운 점심 식사로 제격이니 오늘 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
표고버섯 대신 다른 종류의 버섯이나 콩나물, 시금치 등을 사용할 수 있어요. 계란 프라이 대신 삶은 계란이나 두부를 으깨 넣어 단백질을 보충해도 좋습니다. 된장 양념장에 참기름 대신 들기름을 넣어도 고소해요.
재료
조리 순서
1. 애호박과 당근은 채 썰고, 표고버섯은 슬라이스 해주세요. 계란은 프라이로 부쳐 준비합니다. (팁: 채소를 가늘게 채 썰면 비빔밥과 잘 어우러져요.)
2. 달군 팬에 참기름을 두르고 채 썬 애호박, 당근, 표고버섯을 각각 볶아 소금으로 간을 해주세요. (팁: 각각 볶아야 채소 본연의 맛과 식감을 살릴 수 있어요.)
3. 된장 4큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 섞어 된장 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더욱 숙성돼요.)
4. 그릇에 밥을 담고 볶은 채소와 계란 프라이를 보기 좋게 올린 후, 만들어둔 된장 양념장을 취향껏 올려 통깨를 뿌려주세요. (팁: 따뜻한 밥에 비벼 먹어야 더욱 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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