푸짐한 소고기 부리또
요리 소개
든든한 밥과 부드러운 소고기, 고소한 치즈, 신선한 채소를 또띠아에 돌돌 말아 한입 가득 베어 물면 든든함과 행복감이 가득한 부리또예요. 간편하게 들고 먹을 수 있어서 바쁜 아침 식사나 점심 도시락으로도 제격이랍니다. 취향에 따라 다양한 속 재료를 추가해서 나만의 부리또를 만들 수 있어요. 오늘 저녁은 멕시코의 맛을 담은 부리또로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 닭가슴살이나 돼지고기 다짐육을 사용해도 맛있어요. 블랙빈 대신 렌틸콩이나 옥수수를 넣어도 좋고요. 밥 대신 퀴노아를 넣어 건강식을 만들 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 양파와 피망은 잘게 다져 준비해 주세요. 블랙빈은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 재료를 잘게 다지면 부리또를 말기 쉽고, 속 재료가 겉돌지 않아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 소고기 다짐육을 넣어 볶다가, 양파와 피망을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 소고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아요.)
3. 소고기와 채소가 익으면 블랙빈, 소금, 후추, 칠리 파우더, 케첩, 핫소스(선택 사항)를 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 양념이 고루 배도록 충분히 볶아주세요. 취향에 따라 매운맛 조절이 가능해요.)
4. 따뜻하게 데운 또띠아 한 장을 넓게 펼치고, 중앙에 밥을 먼저 얇게 펴 바른 후, 그 위에 볶은 소고기 혼합물과 모짜렐라 치즈를 올려주세요. (팁: 또띠아는 전자레인지에 20~30초 데우면 부드러워져서 잘 말려요.)
5. 또띠아 양옆을 먼저 접어 올린 후, 아래쪽을 단단하게 말아 김밥처럼 돌돌 말아주세요. 반대편 또띠아도 같은 방법으로 만들어 주세요. (팁: 속 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려워요. 적당량을 넣어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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