오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 물기를 빼주세요. 소고기는 채 썰어 간장 1큰술, 다진 마늘 약간, 후추, 참기름으로 밑간 해주세요. (팁: 소고기 대신 닭가슴살이나 버섯으로 대체해도 좋아요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯, 피망은 모두 채 썰어 준비해주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 보기도 좋고 영양도 풍부해져요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 먼저 볶다가 채 썬 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함이 살아있게 볶는 것이 좋아요.)

4. 떡과 물, 남은 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 떡이 부드러워지고 양념이 졸아들 때까지 볶아주세요. 마지막으로 피망을 넣고 살짝 볶은 후 참기름과 깨소금을 뿌려 완성해요. (팁: 피망은 색감을 위해 마지막에 넣어 살짝만 볶아주는 것이 좋아요.)