오늘의냉장고

1. 고등어살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간한 후 전분 가루를 얇게 입혀주세요.

2. 달군 팬에 튀김용 식용유를 붓고 170도로 달궈지면 고등어를 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름기를 제거해 주세요.

3. 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.

4. 다른 팬에 식용유 약간을 두르고 편 썰은 마늘과 양파를 넣고 볶아주세요.

5. 양파가 투명해지면 숙주와 홍고추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.

6. 굴소스, 간장, 설탕, 후추를 넣고 재빨리 섞어준 후 튀긴 고등어를 넣고 가볍게 버무려주세요.

7. 불을 끄고 참기름을 두른 후 그릇에 담아 맛있게 드세요.