향긋한 미나리 어묵탕
요리 소개
뜨끈하고 시원한 국물에 향긋한 미나리가 더해져 더욱 특별한 미나리 어묵탕이에요. 추운 날씨에 몸을 녹여주고, 술 한잔 기울일 때도 완벽한 안주랍니다. 다양한 모양의 어묵과 채소들이 어우러져 맛은 물론 보는 재미까지 더했어요. 가성비 좋은 어묵으로 푸짐하고 맛있는 어묵탕을 즐겨보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 유부 주머니를 넣거나, 팽이버섯, 숙주 등 좋아하는 채소를 추가해도 좋아요. 얼큰한 맛을 좋아하면 고춧가루를 한두 스푼 넣어 칼칼하게 즐길 수도 있답니다.
재료
조리 순서
1. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꽂아 준비해요. (팁: 어묵을 데치면 불순물과 기름기가 제거되어 국물이 더욱 깔끔하고 시원해져요.)
2. 미나리는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰고, 무는 나박 썰기, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 무는 시원한 국물 맛을 내는 데 중요한 역할을 한답니다.)
3. 냄비에 멸치육수를 붓고 나박 썰기한 무를 넣어 끓여주세요. 무가 투명해질 때까지 끓여요. (팁: 멸치육수에 다시마를 함께 넣어 우리면 감칠맛이 더욱 깊어져요.)
4. 무가 투명해지면 데친 어묵을 넣고 국간장, 다진 마늘로 간을 해주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰요. (팁: 어묵에서 우러나오는 맛도 있으니 처음부터 간을 너무 세게 하지 않는 것이 좋아요.)
5. 한소끔 끓어오르면 미나리, 대파, 청양고추를 넣고 1~2분 정도만 더 끓인 후 불을 끄면 완성이에요. (팁: 미나리는 오래 끓이면 향이 죽고 질겨지니, 마지막에 넣고 숨이 죽을 정도로만 익혀야 해요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!