일식 오이 초절임 (Sunomono)
일식반찬깔끔한가성비샐러드
요리 소개
일본 가정식에서 빠지지 않는 상큼하고 깔끔한 오이 초절임, 스노모노예요. 식초의 새콤함과 다시마의 감칠맛이 어우러져 어떤 느끼한 음식과도 찰떡궁합이랍니다. 만들기도 쉬워서 일식 요리를 할 때 곁들임 반찬으로 내기 정말 좋아요. 가볍고 상큼한 맛을 좋아하신다면 꼭 도전해 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
다시마물이 없다면 생수로 대체할 수 있지만, 다시마물을 사용해야 감칠맛이 살아나요. 설탕 대신 미림을 소량 사용하면 은은한 단맛과 윤기를 더할 수 있어요.
재료
주재료
2개 (약 400g)
조리 순서
1
1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고, 얇게 썰어주세요. 소금 1작은술을 뿌려 10분간 절인 후, 손으로 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 오이를 얇게 썰면 절이는 시간이 단축되고 식감이 부드러워져요.)
2
2. 다시마물 3큰술에 식초, 설탕, 간장을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 초절임 양념을 만들어 주세요. (팁: 다시마물은 찬물에 다시마를 30분 정도 담가두면 쉽게 만들 수 있어요.)
3
3. 물기를 짠 오이를 초절임 양념에 넣고 조물조물 버무려주세요. (팁: 양념이 고루 배도록 가볍게 무쳐주면 된답니다.)
4
4. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 냉장고에 10분 정도 넣어두었다가 차갑게 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 기호에 따라 생강채를 약간 올려주면 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
60 kcal
1g
단백질
0g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 7%지방 0%탄수화물 80%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!