오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 5mm 두께로 슬라이스해 주세요. 썰어둔 단호박에 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 골고루 버무려주세요. (팁: 단호박을 너무 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 얇게 썰면 부스러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 버무린 단호박을 겹치지 않게 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워주세요. (팁: 단호박을 미리 전자레인지에 살짝 돌려주면 오븐에서 더 빠르게 익힐 수 있답니다.)

3. 15분 후 오븐에서 단호박을 꺼내고, 그 위에 모짜렐라 치즈와 잘게 썬 체다 치즈를 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈는 취향에 따라 피자치즈나 파마산 치즈 등 다양한 종류를 활용할 수 있어요.)

4. 치즈를 올린 단호박을 다시 오븐에 넣어 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 5~7분 정도 더 구워주세요. 그릇에 담아 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 단호박 치즈 구이가 완성된답니다. (팁: 치즈가 타지 않도록 오븐 앞에서 지켜보면서 익힘 정도를 조절해 주세요.)