오늘의냉장고

1. 목살은 한입 크기로 썰고, 애호박, 두부, 양파, 대파, 청양고추도 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰면 고루 익고 보기에도 좋아요.)

2. 냄비에 목살을 넣고 살짝 볶다가 쌀뜨물 또는 멸치 다시마 육수를 부어 끓여줍니다. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 된장찌개가 더욱 구수하고 깊은 맛을 내요.)

3. 육수가 끓으면 된장과 고추장을 풀어 넣고, 다진 마늘을 넣은 뒤 된장찌개 맛이 우러나도록 끓여주세요. (팁: 된장은 미리 육수에 풀어서 넣으면 덩어리 지지 않고 잘 섞인답니다.)

4. 목살이 부드러워지면 애호박과 양파를 넣고, 재료가 익을 때까지 더 끓입니다. (팁: 채소를 넣고 너무 오래 끓이면 무르니 적당히 익혀주세요.)

5. 마지막으로 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 구수한 목살 된장찌개 완성! (팁: 부드러운 두부의 식감을 위해 마지막에 넣는 것이 좋아요.)