오늘의냉장고

1. 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 파프리카, 양파, 새송이버섯도 소시지와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 방울토마토는 꼭지를 제거해주세요. (팁: 소시지를 데치면 불필요한 첨가물이나 기름기를 줄일 수 있어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들고 맛이 깊어져요.)

3. 꼬치에 소시지, 파프리카, 양파, 새송이버섯, 방울토마토를 색깔을 번갈아가며 보기 좋게 꽂아주세요. (꼬치 4개 기준) (팁: 채소와 소시지를 너무 빽빽하게 꽂으면 익는 데 시간이 오래 걸리니 약간의 간격을 두는 것이 좋아요.)

4. 팬에 식용유를 살짝 두르거나 숯불에 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (팁: 숯불에 구울 때는 타지 않도록 자주 뒤집어주고, 팬에 구울 때는 중불에서 서서히 익혀주세요.)

5. 꼬치가 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 앞뒤로 발라가며 굽고, 양념이 잘 배어들면 완성이에요. (팁: 양념장은 굽는 중간에 2~3번 덧발라주면 재료 속까지 맛이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)