오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗하게 씻어 포크로 겉면을 콕콕 찔러 구멍을 내주세요. 올리브 오일을 바르고 소금을 골고루 뿌려주세요. (팁: 포크로 찌르면 감자가 더 고르게 익고 속이 부드러워져요.)

2. 200도로 예열된 오븐에 감자를 넣고 60분 정도 또는 속이 완전히 부드러워질 때까지 구워주세요. (팁: 감자 크기에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 젓가락으로 찔러보아 푹 들어가면 다 익은 거예요.)

3. 오븐에 감자가 구워지는 동안 베이컨은 잘게 썰어 팬에 바삭하게 구워 기름을 빼주세요. 체다 치즈는 강판에 갈아두고, 쪽파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 베이컨은 키친타월에 올려 기름을 충분히 빼주셔야 바삭하고 깔끔한 맛이 나요.)

4. 구워진 감자는 한 김 식힌 후 가운데를 길게 칼집 내어 벌려주세요. 버터 1큰술을 넣고 포크로 속을 부드럽게 으깨주세요. (팁: 감자가 뜨거울 때 버터를 넣어야 잘 녹아들고 풍미가 더 좋아요.)

5. 으깬 감자 위에 사워크림, 구운 베이컨, 갈아둔 체다 치즈, 쪽파를 듬뿍 올려 완성해요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드세요. (팁: 치즈를 올린 후 전자레인지에 20초 정도 돌리면 치즈가 부드럽게 녹아 더욱 맛있답니다.)