오늘의냉장고

1. 냉동 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해주세요. 양파, 양배추, 토마토는 모두 채 썰거나 잘게 다져 준비해주세요. 고수는 잘게 썰어주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 작은 볼에 마요네즈, 스리라차 소스, 라임즙을 넣고 잘 섞어 매콤 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 스리라차 소스 대신 고추장이나 핫소스를 사용하셔도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 새우를 노릇하게 구워주세요. 새우가 빨갛게 익으면 불에서 내려주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색이 변하면 바로 불에서 내려주세요.)

4. 또르띠야는 마른 팬에 앞뒤로 10~20초씩 따뜻하게 데워주세요. (혹은 전자레인지에 10~15초) (팁: 따뜻하게 데운 또르띠야는 보온용 천으로 덮어두면 촉촉함을 유지할 수 있어요.)

5. 데운 또르띠야 위에 채 썬 양파, 양배추, 토마토를 올리고 구운 새우를 얹어주세요. 그 위에 매콤 마요 소스를 뿌리고 고수(선택)를 올려주면 완성이에요! (팁: 다양한 색감의 채소를 활용하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)