아삭하고 향긋한 시금치나물
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요리 소개
쌉쌀한 시금치를 데쳐 고소한 양념에 조물조물 무쳐낸 시금치나물이에요. 밥상에 빠지면 섭섭한 한국인의 소울 반찬 중 하나랍니다. 만들기 쉽고 영양까지 풍부해서 언제든 부담 없이 즐길 수 있어요. 따뜻한 밥 위에 올려 비벼 먹으면 잃었던 입맛도 돌아올 거예요! 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요.
15분
2인분
대체 재료 안내
국간장이 없으면 양조간장을 사용하셔도 좋아요. 단맛을 좋아하시면 설탕을 아주 소량 추가해도 괜찮아요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 누런 잎을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요. (팁: 흙이 많으니 뿌리 사이를 특히 꼼꼼히 씻어주세요.)
2
2. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 시금치를 넣어 30초~1분 정도 데친 후 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 찬물에 바로 헹궈야 색이 더 선명해져요.)
3
3. 물기를 짠 시금치에 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손맛으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 잘 밴답니다.)
4
4. 맛을 보고 싱거우면 소금을 약간 더 넣어 간을 맞춰주세요. (팁: 간을 보면서 조금씩 추가하는 것이 실패를 줄이는 방법이에요.)
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영양 정보 (1인분)
70 kcal
3g
단백질
4g
지방
6g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 51%탄수화물 34%
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