오늘의냉장고

1. 피망은 반으로 갈라 씨를 제거한 후 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 에어프라이어나 오븐에 180도로 15-20분간 구워주세요. 겉면이 살짝 노릇해지고 부드러워지면 꺼내 식힌 후 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 피망을 구우면 단맛이 강해지고 부드러워져 샐러드 맛이 훨씬 좋아져요.)

2. 양상추는 한입 크기로 찢어 찬물에 담갔다가 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고 블랙 올리브는 슬라이스하거나 통째로 준비해 주세요. (팁: 양상추는 찬물에 담그면 아삭함이 살아나요.)

3. 드레싱 재료인 올리브유 2큰술, 레몬즙, 다진 마늘, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추, 다진 파슬리를 모두 섞어 준비해 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 깊은 맛이 나요.)

4. 큰 볼에 양상추, 구운 피망, 방울토마토, 블랙 올리브를 담아주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 사용하면 샐러드가 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 페타 치즈는 손으로 으깨거나 큐브 모양으로 썰어 샐러드 위에 올려주세요. (팁: 페타 치즈의 짭짤한 맛이 샐러드에 특별한 풍미를 더해줘요.)

6. 먹기 직전에 만들어둔 드레싱을 넉넉히 뿌려 골고루 버무려 맛있게 즐겨보세요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)