갈치 카레
퓨전요리이국적인아이들과함께간단한
요리 소개
평범한 카레는 이제 그만! 부드러운 갈치 살과 향긋한 카레의 만남은 색다른 맛의 경험을 선사해 줄 거예요. 고소한 코코넛 밀크가 더해져 부드럽고 이국적인 풍미가 가득하답니다. 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 특별한 갈치 카레로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 거예요!
35분
2인분
대체 재료 안내
코코넛 밀크 대신 우유를 사용하면 좀 더 부드러운 맛을 낼 수 있어요. 감자 대신 고구마를 넣어도 색다른 단맛을 즐길 수 있어요.
재료
주재료
300g (살 발라낸 것)
조리 순서
1
1. 갈치는 살만 발라내어 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 감자, 당근은 한입 크기로 썰어주세요.
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
3
3. 감자와 당근을 넣고 볶다가 물을 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요.
4
4. 감자가 익으면 불을 끄고 카레가루를 넣고 잘 풀어준 다음, 다시 불을 켜서 저어가며 끓여주세요.
5
5. 카레가루가 풀어진 후 갈치 살을 넣고 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. (갈치는 살이 연하니 너무 오래 끓이지 않도록 주의해주세요.)
6
6. 마지막으로 코코넛 밀크를 넣고 한 번 더 저어가며 끓여주세요. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
28g
단백질
20g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 43%탄수화물 33%
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