오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 당근과 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 콩나물은 찬물에 여러 번 헹궈 비린내를 제거해 주세요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해지고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶으면 돼요.)

3. 콩나물을 넣고 진간장, 국간장, 소금을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 콩나물은 숨이 죽지 않도록 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 콩나물이 반쯤 익으면 대파를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아주세요. (팁: 콩나물 비린내를 싫어하시면 이때 뚜껑을 덮지 않고 볶아주세요.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 완성이에요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)