오늘의냉장고

1. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해요. 파프리카, 오이, 당근은 모두 얇게 채 썰고 새싹채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 준비해요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 채 썰어야 월남쌈을 싸기 편해요.)

2. 땅콩버터, 스리라차 소스, 간장, 설탕, 레몬즙, 물을 모두 섞어 땅콩 소스를 만들어요. 기호에 따라 소스 농도를 물로 조절해주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 재료 준비 동안 숙성되어 맛이 더 좋아요.)

3. 따뜻한 물을 넓은 접시에 준비해요. 라이스페이퍼 한 장을 따뜻한 물에 10초 정도 담갔다가 부드러워지면 도마 위에 올려요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어지기 쉬우니 주의하세요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼 중앙에 채 썬 채소와 참치를 보기 좋게 올리고 양쪽을 먼저 접은 후 돌돌 말아 단단하게 싸주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 찢어지기 쉬우니 적당량을 넣어주세요.)

5. 완성된 월남쌈은 먹기 좋게 반으로 잘라 접시에 담고, 만들어둔 땅콩 소스를 곁들여 맛있게 즐기면 된답니다. (팁: 칼에 물을 살짝 묻혀 자르면 라이스페이퍼가 달라붙지 않고 잘 잘려요.)