가성비 만점! 소시지 야채볶음
요리 소개
냉장고에 잠들어 있던 소시지와 자투리 채소들로 뚝딱 만들 수 있는 만능 반찬이에요. 새콤달콤한 소스가 아이들 밥반찬은 물론, 어른들 술안주로도 그만이랍니다. 도시락 메뉴로도 최고라서 식지 않아도 맛있는 별미를 즐길 수 있어요. 간단하면서도 영양 가득한 한 끼를 책임져 줄 이 요리, 오늘 바로 만들어 보세요!
대체 재료 안내
소시지 대신 닭가슴살이나 어묵을 사용해도 좋고, 파프리카나 브로콜리 외에 집에 있는 애호박, 버섯, 당근 등 다양한 채소를 활용하여 '냉장고 파먹기' 요리로도 훌륭합니다. 고추장 양을 줄이고 케첩만 사용하면 아이들이 더 좋아하는 맛이 됩니다.
재료
조리 순서
1. 소시지는 칼집을 내거나 한입 크기로 썰고, 양파, 파프리카는 소시지와 비슷한 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 작게 송이로 나누어 준비합니다. (팁: 칼집을 내면 소시지가 익으면서 예쁜 모양이 되고, 양념이 더 잘 배어들어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (약 30초) (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶는 것이 중요해요.)
3. 마늘 향이 올라오면 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 소시지가 충분히 익으면 양파, 파프리카, 브로콜리를 넣고 2-3분간 함께 볶습니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭한 식감을 살리도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)
4. 케첩, 고추장, 간장, 설탕을 넣고 재료와 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요. 양념이 고루 배면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요. 더 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 약간 추가해보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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