오늘의냉장고

1. 두부는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한 후 1cm 두께로 넓적하게 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 두부의 물기를 제거해야 구웠을 때 부서지지 않고 바삭한 식감을 낼 수 있어요.)

2. 양파와 대파는 잘게 다져주세요. 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 준비해요. (팁: 다진 채소는 양념에 넣기 직전에 다지는 것이 신선해요.)

3. 볼에 다진 양파, 다진 대파, 간장, 올리고당, 참기름, 다진 마늘, 식초, 고춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 기호에 따라 매콤한 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 밑간한 두부를 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 중불에서 충분히 시간을 두고 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부 스테이크가 된답니다.)

5. 구워진 두부 스테이크를 접시에 담고, 그 위에 준비한 양념장을 넉넉히 뿌려주세요. (팁: 양념장은 두부 스테이크에 뿌리기 전에 한 번 더 저어주세요.)

6. 신선한 상추를 곁들여 두부 스테이크와 함께 싸 드시면 된답니다. 밥과 함께 드셔도 아주 맛있어요! (팁: 상추 외에 깻잎이나 다른 쌈 채소를 추가해도 좋아요.)