오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣은 후 거품기로 부드럽게 풀어주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더욱 부드러워져요. 알끈은 제거해야 깔끔하답니다.)

2. 닭가슴살은 잘게 썰거나 찢어 준비해주세요. 이미 익은 닭가슴살이면 좋고, 생 닭가슴살이라면 미리 삶거나 팬에 볶아서 익혀주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 크지 않게 잘게 썰어야 계란과 잘 어우러진답니다.)

3. 중약불로 달군 팬에 버터를 녹인 후 닭가슴살을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 버터에 볶으면 닭가슴살의 풍미가 더욱 살아나요.)

4. 닭가슴살을 한쪽으로 밀어놓고, 팬에 계란물을 붓고 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 안쪽으로 저어가며 스크램블 해주세요. (팁: 스크램블 에그는 약불에서 천천히 저어가며 익혀야 촉촉하고 부드러운 식감을 만들 수 있어요.)

5. 계란이 반쯤 익었을 때 모차렐라 치즈를 넣고 닭가슴살과 함께 잘 섞어가며 치즈가 녹을 때까지 살짝 더 익혀주세요. (팁: 치즈는 너무 오래 익히면 딱딱해질 수 있으니 살짝 녹을 정도로만 익혀주세요.)

6. 완성된 스크램블 에그를 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있어요! (팁: 기호에 따라 케첩이나 핫소스를 곁들여 드셔도 좋아요.)