영양 만점 삼치덮밥
요리 소개
간편하면서도 영양 가득한 삼치덮밥은 바쁜 일상 속 든든한 한 끼 식사로 최고예요. 노릇하게 구운 삼치와 다양한 채소를 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 그 조화로운 맛에 반하실 거예요. 고소한 삼치와 아삭한 채소, 그리고 감칠맛 나는 특제 소스가 어우러져 매력적인 한 그릇 요리가 완성된답니다. 혼밥족에게도, 가족 식사에도 안성맞춤이에요!
대체 재료 안내
피망 대신 버섯이나 애호박 등 다른 채소를 활용해도 좋고, 채소를 싫어한다면 생략해도 괜찮아요. 매콤한 맛을 원하면 소스에 청양고추를 다져 넣거나 고춧가루를 추가할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 삼치는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 토막 내주세요. 소금, 후추로 밑간을 하고 전분가루를 얇게 입혀줍니다. (팁: 전분가루를 입히면 삼치를 구울 때 부서지지 않고 더욱 바삭해져요.)
2. 양파, 피망은 채 썰고 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 작은 볼에 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 덮밥 소스를 만들어주세요. (팁: 덮밥 소스는 미리 만들어 두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간한 삼치를 노릇하게 구워줍니다. 다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파, 피망을 볶아주세요. (팁: 삼치는 너무 뒤적이지 않고 한 면씩 충분히 익혀야 살이 부서지지 않아요.)
4. 볶은 채소에 만들어둔 덮밥 소스를 넣고 살짝 졸여줍니다. 밥 위에 구운 삼치와 소스에 졸인 채소를 푸짐하게 올려주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)
5. 마지막으로 송송 썬 쪽파와 김가루를 뿌리고, 기호에 따라 마요네즈를 살짝 뿌려 드시면 된답니다. (팁: 와사비를 곁들이면 더욱 개운하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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