색다른 한 끼! 카레 두부 덮밥
한식채식간편식
요리 소개
담백한 두부에 카레향을 입혀 맛과 건강을 동시에 잡은 카레 두부 덮밥이에요! 고기 없이도 든든하고 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있어서 채식하는 분들이나 가벼운 식사를 선호하는 분들께 강력 추천드린답니다. 만드는 방법도 간단해서 자취생이나 요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 건강하고 맛있게 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
버섯은 종류에 상관없이 냉장고에 있는 것을 사용해도 좋고, 브로콜리나 피망을 추가해도 맛있어요. 매콤함을 원하면 청양고추를 넣어보세요.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 양파, 당근, 버섯도 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 깍둑썰기한 두부를 노릇하게 구워요. 두부는 부서지기 쉬우니 조심스럽게 뒤집어주세요. 구운 두부는 잠시 접시에 덜어두세요.
3
3. 같은 팬에 양파, 당근, 버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아요. 채소에서 맛있는 향이 올라올 거예요.
4
4. 물 400ml를 붓고 끓기 시작하면 카레가루를 넣고 잘 풀어줘요. 간장과 설탕으로 간을 맞추고, 구워둔 두부를 다시 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
5
5. 소스가 적당히 졸아들면 불을 끄고, 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려주면 완성이에요. 취향에 따라 파슬리나 깨를 뿌려 마무리해 보세요!
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
20g
단백질
15g
지방
50g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 32%탄수화물 48%
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