레몬 허브 연어 구이
요리 소개
오메가-3가 풍부한 연어에 상큼한 레몬과 향긋한 허브를 더해 건강하고 맛있는 한 끼를 선사하는 요리예요. 조리법이 간단해서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있답니다. 다이어트 중이거나 가볍지만 든든한 식사를 원할 때 최고의 선택이에요. 신선한 채소를 곁들이면 영양 균형까지 완벽하게 잡을 수 있어요. 오늘 저녁 식탁을 근사하게 만들어 줄 메뉴로 강력 추천합니다!
대체 재료 안내
딜이 없다면 이탈리안 시즈닝이나 다른 허브(타임, 오레가노 등)로 대체해도 좋아요. 브로콜리나 아스파라거스 대신 파프리카, 양파, 버섯 등 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용해도 좋습니다. 단, 다이어트를 위해서는 칼로리가 낮은 채소를 선택하는 것이 중요해요.
재료
조리 순서
1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 구웠을 때 겉이 더욱 바삭하고 맛있어요!)
2. 브로콜리는 한입 크기로 썰고, 아스파라거스는 질긴 밑동 부분을 잘라내어 준비합니다. (팁: 채소는 신선할 때 바로 조리하는 것이 좋아요.)
3. 볼에 올리브유, 다진 마늘, 딜, 파슬리, 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 주세요. (팁: 허브는 신선한 것을 사용하면 향이 더욱 풍부해져요.)
4. 밑간한 연어와 준비된 브로콜리, 아스파라거스를 만들어 둔 양념에 골고루 버무려 줍니다. (팁: 연어가 부서지지 않게 살살 버무려 주세요.)
5. 에어프라이어(180도) 또는 오븐(200도로 예열)에 양념한 연어와 채소를 넣고 15~20분간 구워주세요. 연어 두께에 따라 시간을 조절해 주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 연어와 채소가 고루 익고 색도 예쁘게 나요.)
6. 잘 구워진 연어와 채소를 접시에 예쁘게 담고, 남은 레몬을 슬라이스하여 장식하거나 곁들여 드시면 상큼함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 색감이 더욱 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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