토마토 바질 브루스케타
요리 소개
이탈리아의 대표적인 전채 요리인 토마토 바질 브루스케타예요. 바삭하게 구운 빵 위에 신선한 토마토와 향긋한 바질이 올라가 식감을 살려주고, 올리브 오일과 마늘 향이 더해져 환상의 맛을 자랑한답니다. 만들기도 너무 간단해서 손님 접대용이나 와인 안주로 정말 훌륭해요. 가벼운 브런치나 간식으로도 제격이니, 집에서 이탈리아의 맛과 분위기를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
토마토 믹스에 양파를 아주 잘게 다져 넣으면 또 다른 풍미를 느낄 수 있어요. 바질이 없다면 파슬리로 대체 가능하지만, 바질 특유의 향이 브루스케타의 핵심이에요.
재료
조리 순서
1. 토마토는 꼭지를 제거하고 잘게 다져주세요. 바질은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 곱게 채 썰거나 찢어주세요. (팁: 토마토의 씨를 제거하면 물기가 덜 생겨서 더 깔끔한 브루스케타를 만들 수 있어요.)
2. 다진 토마토와 채 썬 바질, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 토마토 믹스를 만들어주세요. (팁: 토마토 믹스는 만들어서 냉장고에 10분 정도 두면 재료의 맛이 잘 어우러져요.)
3. 바게트는 1~1.5cm 두께로 썰어주세요. 마늘 1쪽은 반으로 갈라 준비해주세요. (팁: 바게트 대신 식빵이나 깜빠뉴 등 다른 빵을 사용해도 좋아요.)
4. 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 썰어둔 바게트를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 구운 바게트 빵에 반으로 가른 마늘을 문질러 마늘 향을 입혀주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어를 180도로 예열하여 5분 정도 구워도 바삭하게 만들 수 있어요.)
5. 마늘 향이 배인 바게트 빵 위에 토마토 믹스를 듬뿍 올리고, 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주면 완성이에요. (팁: 만들자마자 바로 드셔야 빵의 바삭함을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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